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上海
早餐职业培训学校
从事特色小吃培训，经过十多年的发展，学校以独特的经营方式，专业化的管理团队，已经成长为全国较大的特色小吃连锁培训，上海早餐培训(上海早餐餐饮管理有限公司)于2004年成立，专业全国共分布二十多家培训基地，各地区规模一千多平方米，现有专任厨师200多人，厨师长100多人，每年接受培训并成功创业的学员有数十万名，遍布全国各地。开设小吃课程有特色小吃系类项目，早餐面点项目，烧烤油炸项目，炒菜烹饪项目，奶 茶饮品项目，蛋糕西点项目，卤菜烤鸭项目等几百种小吃技术。上海奉贤区早餐培训凭借专业的厨师，专业的技能，专业的品牌，专业的教学模式，秉承诚信办学，手把手教学，包教包会，社会效益和经济效益并重，企业、员工、联盟者三赢的理念期待着您加入食尚香创业致富的大家庭中。
一、主要食材猪五花肉 梅菜 酱油 植物油 蒜蓉等条子肉制作步骤1、将肉用汤煲在文火上煮到6~7成熟，取出来，用酱油涂抹上色；2、炒勺内倒入植物油，烧到7~8成热，把煮好的肉放入，炸到大红色，捞出来以后，随即放进清水中漂透，用流动清水漂至没有浮油为准，这 是本菜制作的关键环节；3、将肉切成长10厘米、厚0.8厘米的大块薄片，皮向下逐块拚摆在碗里；4、将梅菜洗干净切碎，炒勺放旺火上倒入大油，爆香蒜茸，下入梅菜、白糖炸匀，取出来放在肉上面；5、用鸡汤、酱油调成汁，倒入肉碗内，上笼屉猪五花肉洗净，下沸水锅煮至七成熟取出，沥干水，用酱油15克涂匀肉皮，晾干。炒锅置中火，下入熟猪油，烧至八成热，将五花肉下锅，炸至肉皮起泡并呈红棕色时，倒在漏勺沥去油，然后切成3厘米长、1厘米宽的肉片。用旺火蒸40分钟；6、倒出原汁，将梅菜扣肉复扣于盘里，原汁加入湿淀粉勾芡，淋入肉面上即成。
二、陕西早餐条子肉正宗做法如下猪肉、菠萝、洋葱、菜椒、番茄酱、糖、醋、急汁、盐。做法一、猪肉切成长条，用刀背拍松，再切成2厘米的块；二、腌制：放盐、少许胡椒面、料酒，抓匀，腌15分钟；三、兑汁：白醋、糖、番茄酱、急汁、盐、生粉，调匀；四、将菜椒菠萝切成块。操作步骤：一、在猪肉里放半个鸡蛋液，加上水淀粉，抓匀，稀稠程度为能见肉纹；二、再裹上干淀粉；三、起锅成七成热，放肉，不急于推开，改小点火，炸透；四、肉飘起可捞起滤油；五、再开大火些，放肉进油锅再炸，捞起，把青椒和洋葱过过油；六、锅留底油，放蒜茸爆香，再放菠萝，倒入芡汁，烧至透明，七、放葱段，再放肉；八、放少许麻油做包尾油，翻匀即可。
三、材料瘦猪肉150克，鸡蛋2个，黑木耳50克，蒜薹2根，盐，料酒，湿淀粉，油，姜，蒜，生抽，香油做法1.瘦猪肉切薄片，加少许盐、料酒、湿淀粉浆上腌制一会儿；黑木耳泡发后去掉根部，撕成小块备用；鸡蛋打散，蒜薹洗净切小段2.炒锅注油加热，将打散的鸡蛋倒进去炒熟后盛出备用3.炒锅重新放油加热，将肉丝放进去炒至变色4.加入姜蒜末同炒5.倒进少许生抽调味6.放入木耳和蒜薹翻炒至熟7.加入鸡蛋炒匀8.加盐调味，淋香油出锅
四、1.选肉的时候一定要选五花肉，带皮的，最好切成方形。2.将配料准备好：草果、姜片、香叶、胡椒、花椒、茴香、桂皮、盐。3.将肉和配料放入锅中，加入水煮开，注意水最好没过肉面。肉煮十分钟即可关火，盖上锅盖，将肉泡2~3个小时。4.肉泡好后用老抽将肉的表面涂匀。看翻过来也要涂的，涂好后再放置2~3个小时。5.锅中滴少量油加热，将涂好老抽的肉放进去煎至猪皮变红、变脆。注意煎的时候最好拿锅盖挡住，不然油会溅得到处都是。6.煎好后的肉晾凉后切成薄片。将肉铺在盘子里，撒上姜丝。将生抽、陈醋、白糖调成汁，咸甜程度可随自己口味来调。将调好的汁均为浇在肉上。7.上锅中火蒸1个小时，或者看到肥肉呈半透明时即可，记得要不断检查锅里的水是否烧干哦！
五、五花肉煮七八成熟，捞出肉皮打酱色摸一点峰密，起锅烧油肉皮煎油煎至干脆及可，在切宽长条条下佐料上锅蒸四十分钟及可
（1）米（糯米更好，加些紫米或黑更好）、绿豆、红豆洗净，加清水上火煮。先大火烧开，加热5分 建议：早餐一定要有蔬菜或者水果，豆浆加油条的吃法最好少吃，一星期不宜超过一次，而且当天的午、晚餐必须尽量清淡，不要再吃炸、煎、炒的食物，并多补充蔬菜。 吃法二：速食早餐早餐包子的做法有哪些？热心网友看到后请帮我答疑解惑。
1.连壳煮鸡蛋（Boiled eggs in the shell）这个不用过多介绍了哈，大家都会。就是把鸡蛋放进冷水里，直到水沸腾。软蛋(soft-boiled eggs)，一般需要在水开后再煮5分钟。硬蛋（Hard-boiled eggs）需要在水开后再煮10分钟。2.水煮荷包蛋/水波蛋 (Poached eggs)西餐中的煮荷包蛋和中餐煮的方法略有不同。西餐中Boil和Poach是两个不同的概念。Poach意为用93度到98度的水来煮。煮的时候要往水里滴几滴白醋，这样可以加速蛋白的凝结，不仅颜色很白，而且口感很嫩。加醋的比例通常为15毫升醋：1升水。煮大概3分钟左右即可食用。（西餐的严谨和科学从煮蛋中就一览无遗哈。专业厨师还会用个小铁环把鸡蛋在锅里圈住，这样煮出来的形状很圆。家庭自己制作可以省略哈）西方人通常比较喜欢Soft一点的，也就是里面蛋黄还没有完全凝固的蛋。3.牛奶炒蛋（scramble eggs）2个鸡蛋，15.毫升牛奶，5克黄油。把鸡蛋放在碗中打散，加入牛奶，搅拌均匀。黄油在热锅中溶化后，倒入鸡蛋牛奶液炒熟。另附简易微波炉方法：鸡蛋牛奶黄油打散搅拌均匀放在大碗中。入微波炉用高火烹调2分至2分半钟，取出来后搅拌一下再放回微波炉用高火再烹饪2分钟，即可。友情提示：如果把牛奶换成鲜奶油，蛋会更美味。黄油可添加或者去掉。请各位根据自己的体重来决定哈。
一、早餐什么水果和牛奶面包鸡蛋配合最好？
二、早餐可以吃牛奶面包加苹果,但是不能吃鸡蛋,鸡蛋和牛奶一同吃会引起便秘,导致心脑血管病.
三、苹果啊，早上吃苹果对人身体是最好的哦，一天一个果，医生远离我哈哈，望采纳哦
四、早餐的主食可吃些碳水化合物丰富的食物，如馒头、面包、豆沙包等，同时还要进食富含蛋白质的食物，如鸡蛋和牛奶等。如有条件，还可以增加一些蔬菜或水果。
五、当然是苹果了.
高考越来越近，为了考生的“临门一脚”发挥能够更加出色，家长在“后勤服务”上动足了来自脑筋，五花八门的食补、药补层出不穷，一些民间流传的食谱也成为众家长追捧的重点对象。 然而，少数热切家长的盲目“恶补”却带来了考生的体重速增、胃口大倒，这让考生有苦难言。对此，有关专家表示，考前农饮食只需注重搭配均衡即可。 营养专家：改变饮食习惯不可取 “多吃什么、少吃什么，并不是到了考试才开始调节的。”儿童医院营养研究室主任蒋一方教授告针饭诉记者，高考冲刺阶段的食补切忌两个极端，一是孩子平时吃得比较清淡，高考冲刺阶段却“大补特架传几抓束维补”；而有的孩子平时口味吃得比较油腻，高考前家长却严格控制孩子肉类和蛋白质的摄入。这两种做法都会打乱孩子本身的饮食结构，十操分不可取。蒋一方建议，高考前饮食应该遵循三个原则：清淡、营养、安全。画“不吃过油过腻的食物，适当摄入人体容易吸收的营养食物，如鸡蛋等，同时注意食物的卫生新鲜。 考前饮食：均衡搭配最重要 饮食应富有营养、清淡、易消化，可以吃一些鱼、瘦猪肉、牛世阳朝济创吧室效我离肉、牛奶、蛋、豆类及豆制品，以提供丰富待其治述杂致希的优质蛋白质；新鲜蔬菜及水果含有较多维生微伟点吃试术眼事素A和C及各种矿物质，尤其是绿色、深绿色和红色蔬菜营养更佳；维生素B1主要存在于种子胚芽及外层组织，如花生、豆类、全谷类等含量较高，可以多食用。 父母可根据考生需要，提供午点或晚点。 午点提供食品数量不宜过多，一般可提供如一杯牛奶和一只蛋糕（面包），或酸奶伴水果片（苹果、香蕉、梨、猕猴桃等）加数块饼干，或红枣银耳枸杞羹加一小碟核桃。晚点一般安排在睡前现早大青会船坐0.5—1小时，可提供如三明治、八宝粥、牛奶麦法率生带飞哥星棉系广片、一小碗菜汤面或馄饨等。 考生不怀应多界住少味须阶这要多喝充气饮料，冷饮可写冷陆次草喝菊花茶、大麦茶等，热饮可喝牛奶、麦乳精、果珍等. 今年高考，武汉可能遭遇高温天气。昨日，武汉大学营养师培训中心专家廖皓磊已章建议家长，为考生配餐，应以清淡为主。 三措家办编环胞希争安便喜餐饮食合理搭配原则 食物的多样性是均衡饮食的保证。家长既要让考生吃饱吃好，又要旧保约采首振注意合理搭配。 早餐应吃好，切不可空腹。早餐要进食体积小、质量高、热量高、耐饥且又易于消化吸收的食物，如鸡蛋、牛奶、明满宽体冷小原面包、蛋糕、馒头、烧饼、豆浆、火腿肠等。 午餐要吃饱。上午体内的热量和各种营养素消耗很大，午餐应该吃饱吃好，可吃些肉类、鸡蛋等含能量较高的食品。 晚餐应以谷类食物和蔬菜为主，以七八成饱为宜，因为晚餐后能量消推食外自叫续坏该耗较少。 考试期间的搭配方法 早餐不要喝稀饭，食物能量密度可高一些，减少不必要的水分。牛奶、鸡蛋不可少，同时可增加些耐饥的食品，如在面包或馒头中放方腿肉、火腿肠等。 午餐应尽量清淡，少吃辛辣。午饭应包括肉、鱼等动物蛋白质，深海鱼最好，并辅以豆制品、蔬菜。 晚餐家长可以考虑做些稀饭，炒一点蔬菜，并补充海鱼等动物性蛋白。 无论是考前，还是考试期间，如果孩子因紧张导致失眠，临睡前可喝一杯牛奶，以安抚情绪、促进睡眠。 有些食物要少吃 含铅、铝的食品会影响脑细胞的功能，引起记忆力和智力减退，如爆米花、皮蛋、罐装食品或饮料，还有油条、油饼等；不要吃烧烤，因为烧烤在熏烤过程中会产生苯并芘等有害物质；不要过多食用冰激凌、炸鸡、薯条、比萨、汉堡、芝士蛋糕、带皮的鸡鸭肉类等含高脂肪的食物，否则会引起消化不良；酒、浓咖啡、浓茶、辣椒、咖喱等的过多摄入容易造成过度兴奋，情绪焦躁。
早餐的能量很重要瘦人往往声称自己什么都吃就是不长肉，事实是，你什么都吃不长肉的原因在于你没有吃太多，这点你可以改变。湖北的三鲜豆皮、云梦炒鱼面、热干面、东坡饼。 烹调时，先将作主料的鳜鱼蒸熟剔去皮骨，加上火腿丝、香菇竹笋末及鸡汤等佐料烹制而成。成菜色泽悦目，鲜嫩润滑，味似蟹羹，故又称“赛蟹羹”。三、生活有规律制作方法：菜系及功效：心调养食谱 肝调养食谱 理气调理食谱 更年期食谱 口味：咸鲜味 工艺：清炖奶汁驴肉煲的制作材料：
艾窝窝是北京一款用糯米制作的清真风味小吃，其特色是色泽雪白，形如球状，质地粘软，口味香甜。每年农历春节前后，北京的小吃店要上这个品种，一直卖到夏末秋初，所以艾窝窝也属春秋品种，现在一年四季都有供应。
艾窝窝的制造方式】 原 料： 江米饭，还有面粉、白糖、芝麻、核桃仁、山楂糕。 操 作： 1、蒸面：把面粉放入蒸笼里开锅后蒸15分钟就能够了。 2、擀面：蒸过的面粉会发干发硬，因而等面晾凉后，要用擀面杖把面擀碎，擀细。 3、拌糖馅：您只要把蒸过的面粉，白糖，芝麻，还有碾碎的核桃仁搅拌在一同就能够了。另外还要把山楂糕切成小块状。 4、包馅：取一勺江米饭，将它放在面粉上往返搓揉，使江米饭完全沾满面粉， 然后将它按扁，薄厚由本人喜爱而定。再包上刚刚拌好的糖馅，然后将周边捏合到一同，再在上面装点一小块切好的山楂糕，好了，艾窝窝就做好了。 小贴士： 制造艾窝窝和切糕都需要一个主要环节，那就是蒸江米。怎样样把江米蒸得好吃，有嚼头的方式：首先把江米泡4个小时以上，时间越长越好。然后把泡米的水整体倒掉，再上锅干蒸。假如您运用微波炉，1斤米用中高火蒸12分钟即可。假如运用普通蒸锅，开锅后蒸15分钟就能够了。12分钟后将容器取出，再向江米中倒入开水，边倒开水边搅拌，使江米充分接收水分。这样做出来的江米才会有劲儿，有拉力，吃的时候口感才好。等到江米完全被搅拌成糨粥状就能够了。然后盖好盖，再上微波炉用中高火蒸10分钟。普通蒸锅开锅后蒸15分钟。10分钟后将容器取出，再用铲子使劲将米粒碾碎。这样米就解决好了。 【艾窝窝的养分价值】 糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素b1、维生索b2、烟酸及淀粉等，养分丰硕，为温补强壮食品，存在补中益气，健脾养胃，止虚汗之效用，对食欲不佳，腹胀腹泻有定然缓解作用；糯米有收涩作用，对尿频，盗汗有较好的食疗成效。相宜体虚自汗、盗汗、多汗、血虚、眼花缭乱、脾虚腹泻之人食用；相宜肺结核、神经微弱、病后产后之人食用；凡湿热痰火偏盛之人忌食；发热、咳嗽痰黄、黄疸、腹胀之人忌食；糖尿病患者不食或少食；另外由于糯米极柔黏，难以消化，脾胃虚弱者不宜多食；老人、小孩或病人更宜慎用。
胡辣汤无冬夏之分，四季皆宜，其味美可口，深得人们的青睐。浙江的酥油饼、重阳栗糕、鲜肉棕子、虾爆鳝面、紫米八宝饭。广西的大肉棕、桂林马肉米粉、炒粉虫。大概半小时后，就可以在烤肉架上烤制了四、1. 将羊肉洗净去筋，切成抹刀小象眼块；安徽的腊八粥、大救驾、徽州饼、豆皮饭。
企业使命：以技术为核心基准，为广大学员提供正宗、专业的技术培训
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企业宗旨：发掘和弘扬中华特色小吃文化，使更多人通过经营特色小吃创业成功。
企业精神：勇于进取，勇于创新，追求卓越。
经营理念：社会效益和经济效益并重，企业、员工、联盟者三赢。
经营策略：专心、专注于特色小吃行业并取得成功。
